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CONTENIDO Mira todas las técnicas y recetas que incluye: Masa de harina para tamales Masa Colada Formas de envolver tamales paso a paso Preparación de la hoja de maíz Dobleces para formar tamales con hojas de maíz Doblez del tamal dulce Preparación de la hoja de plátano Relleno en hoja de plátano Guía para escoger las hojas de plátano Dobleces para formar los tamales con hoja de plátano Relleno para tamales salados en hoja de maíz Relleno del tamal de dulce Receta básica para tamales salados Receta básica para tamal de dulce Acomodo de los tamales Infusión de tomate Técnica Chiapaneca Técnica veracruzana Instrucciones para cocer tamales en olla de presión Consejos para obtener los mejores tamales Más de 100 recetas de tamales, compruebalo con la siguiente lista! Tamales de cerdo con chile costeño Tamales de cerdo con chile guajillo Tamales costeños Tamales de tres carnes Tamales de frijol con plátano Tamales de picadillo dulce Tamales de pollo con mole Tamales de pollo en salsa de morita Tamales de pollo en salsa verde Tamales de salsa roja con pollo Tamales de salsa verde con queso panela Tamales de betabel con zanahoria Tamales canarios con crema pastelera de chocolate Tamales de cereza Tamales de cocada Tamales de fresas Tamales de naranja Tamales marmoleados de chocolate y vainilla Tamales de piloncillo con queso Tamales de piña con pasas Tamales de frutos secos con jerez Tamales de carne dulce Tamales de Pollo en salsa verde Tamales de Mole con pollo Tamales Envueltos en hoja santa Tamales de Pollo en salsa roja Tamales de Cerdo en guajillo Tamales Estilo oaxaqueño Tamales de Pulpo y camarón Tamales de Rajas con queso Tamales de Frutas en almíbar Tamales Tradicionales con pasas Tamales de Manzana y canela Tamales de Mermelada de frambuesa Tamal de achiote Tamal con queso de cabra Tamal al cilantro Tamal al epazote Tamal con flor de calabaza Tamal con frijol Tamal con champiñones Tamal de masa cocida con cerdo Tamal de chicharrón prensado Tamal estilo chiapaneco Tamales de cerdo con salsa verde Tamales de tocino a la brava Tamales primavera Tamales de pollo con salsa de chipotle dulce Tamales de rajas y crema de poblano Tamales de queso y naranja Tamales de piña Tamales de fresa Tamales agridulces Tamales de dulce de frambuesa y requesón Tamales bicolor de chocolate y nuez Tamales de coco y pasas Tamal de conejo y hoja santa en salsa de chipotle Tamales de dulce Tamales con calabacitas con chuleta ahumada Tamales con cerdo en chile guajillo Tamales con salsa de ajonjolí Tamales de corazón de ternera con chile chipotle Tamales de chilacas con elote Tamales de salsa verde Tamales de flor de calabaza con champiñones Tamales de cerdo con tomatillo Tamales de habas con chicharrón prensado Tamales de hongos con queso oaxaca Tamales de jamón con queso doble crema Tamales de quelites con queso cotija Tamales de quelites con queso panela Tamales de riñones con chalote Tamales de sesos con papas Tamales de setas con chorizo Tamales con carne de cerdo en chile costeño Tamales con cerdo en mole Tamales con pollo en salsa de chipotle Tamales de chicahrrón en salsa roja Tamales de chaya con carne de res Tamales de cuitlacoche con elote Tamales de pipián con carne de cerdo Tamales de verdolagas con chicharrón Tamales verdes Tamales Regios de Colima Tamales Hidalguenses Tamales de guajillo Tamales colorados estilo norteño Tamales de elote y queso Tamales tapixtes Tamales rancheros de veracruz Tamales con verduras Tamales xantolos Tamales de pollo y cerdo en achiote Tamales de libro Tamales de requesón o cuajada Tamales de puerco enchilado Tamales de chile jalapeño relleno de atún Tamales de tinga de pollo Tamales costeños Tamales de elote y naranja Tamales de harina de arroz con cajeta Salsa costeña Salsa verde Salsa de guajillo Salsa roja Además.. Atole de canela y ron Atole fresa con chile Atole champurrado con amaranto Atole plátanos con crema y avena Atole chocolate con menta Atole piña y coco Atole de nuez con almendras y avellanas Atole de avena con manzana Atole de ciruela Atole de elote Atoles con harina de arroz Atoles de granola Atoles de mamey Atoles de café Atoles de coco Atoles de mandarina Atoles con masa de maíz Atoles de guayaba con piña Atoles de tejocote Atoles de pera Atoles de moka Atoles de ajonjolí Atoles de naranja Atoles con fécula de maíz Atoles de ciruela Atoles de plátano Atoles de manzana Atoles de rompope Atoles de cajeta Atoles con harina de trigo Atoles de chocolate Atoles de higo Atoles de anís Atoles de licor de nuez Atoles de durazno Atoles de tamarindo Ponche de nata Ponche de cítricos y cerveza Ponche de almendras Ponche de tamarindo Ponche de naranja, toronja y mandarina Ponche de frutas con tequila Ponche de coco Ponche de cerezas rojas y mamey Ponche de tejocote, manzana verde y zarzamora Ponche de ciruela y zarzamora Ponche de zarzamora y frambuesa Ponche de durazno Ponche de manzana, pera y ciruela Ponche de piña Ponche de té negro con frutas Ponche de café y crema Ponche de ciruela, toronja y naranja Ponche de frutas con ron y soda Ponche tradicional Ponche de pisco Ponche de leche y pisco Ponche de papaya Ponche tropical Ponche de durazno, jerez y ron Ponche de fresa, piña y durazno Ponche con curazao y manzana amarilla Y por si fuera poco Cocina Mexicana!... Enchiladas rioverdenses (San Luis Potosi) Queso fundido al tequila (Jalisco) Empanadas de pescado (Veracruz) Tostadas de carne apache (Michoacán) Tacos de plátano macho (Chiapas) Enchiladas de leche (Durango) Tlacoyos (Distrito Federal) Tacos de papa y queso (Jalisco) Cazuelitas de chilapa (Guerrero) Sopa conde (Michoacán) Chilaquiles sinaloenses (Sinaloa) Caldillo de carne con fideo (Chihuahua) Sopa conde (Michoacán) Crema de zanahoria (Zacatecas) Jugo de camarón (Nayarit) Menudo de la frontera (Nuevo León) Barbacoa de cerdo (Yucatán) Pollo en chirmole (Tabasco) Cebiche de caracol (Quintana Roo) Chicharrón de pescado (Coahuila) Mole de olla (San Luis Potosí) Albóndigas con chicharrón (Estado de México) Pescado a la talla (Guerrero) Lomo de cerdo agridulce (Querétaro) Cerdo borracho (Tlaxcala) Manitas de cerdo en escabeche (Guanajuato) Mole colorado (Oaxaca) Chilayo (Colima) Mole tamaulipeco (Tamaulipas) Chicharrón en tomatillo (Hidalgo) Tooncha (Yucatán) Cazuelón (Sonora) Pollo con especias y plátano macho (Puebla) Chuletas en salsa de guayaba (Aguascalientes) Chiles capones en leche (Puebla) Pámpano campechano (Campeche) Frescura de pescado (Baja California) Birria de pollo (Jalisco) Tamales de manzana con canela Rajas con queso (Oaxaca) Tamales jarochos (Veracruz) Tamales con chispas de chocolate (Aguascalientes) Tamales oaxaqueños (Oaxaca) Tamales de acelga con queso (Jalisco) Refresco de la tía Mariquita (Zacatecas) Agua de piña con nopal (Hidalgo) Atole de maíz con almendras (Coahuila) Rompope (Puebla) Dulce de camote (Estado de México) Lechecilla (Oaxaca) Rollo de nuez y dátil (Chihuahua) Jicamada (Colima) Galletas queretanas (Querétaro) Nueces azucaradas (Tamaulipas) Rosca de naranja (Puebla) Tacos de rajas (Morelos) Nopales en pepián (Jalisco) Guacamole Sopa de pan Quesadillas Frijoles borrachos Ceviche Langostinos rellenos Pescado a la veracruzana Escabeche de pescado jalapeño Bacalao criollo Lomo de cerdo con zucchini Pollo con piña Plátanos con piña Mangos con licor de café Y COMO REGALO ESPECIAL EL LIBRO: Consejos para incrementar tus ventas! para que tu negocio sea un éxito total! 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Deliciosos guisados todos elaborados con materia prima de primera y el buen sazón con que nos hemos caracterizado.GUISADOS: Cerdo en salsa de cascabel, pollo con crema y champiñones, tinga de pollo, mole poblano, mole verde, res en chile negro, res en pasilla, cerdo en chile morita, albóndigas al chipotle, pollo al pibil, bistec a la mexicana, chicharrón prensado, chicharrón ranchero, adobo de pollo, alambre de res ó pollo, papas con chorizo, papas con rajas y crema, nopales con huevo, cerdo con verdolagas, adobo de pollo o res, res con papas en salsa de guajillo, huevo en salsa a elegir, cochinita pibil, longaniza en salsa roja y/o verde, cerdo al pastor y más...

TAQUIZAS Nos ponemos a sus órdenes con servicio de taquiza incluye 7 guisos a su elección entre ellos mole, bistec en salsa verde, barbacoa, chicharrón en salsa roja, rajas con crema, pierna deshebrada, chuleta hawaiana, tinga, calabacitas guisadas, champiñones, entre otros además tortillas hechas a mano, sopa de arroz o frijoles, salsa verde, salsa roja, nopales, quesadillas, limones, servilletas, agua, fresca y platosNo lo dudes y contactanos disfruta de tu evento que nosotros nos encargamos de servir a tus invitados y dejarlos con un buen sabor de boca.

PAQUETE DE TAQUIZA: Precio por persona: $55.00 El servicio incluye: • guisados a elegir una cazuela por cada diez personas • 2 guarniciones (arroz y frijoles). • Tortillas. • Salsas. • Limones. • Desechables: platos, servilletas vasos y tenedores. • Montaje tipo buffet. • Transportación. +un garrafón de agua de 20 lts Jamaica o horchata *Mínimo de contratación 30 personas. *la comida es del día y se lleva recién hecha. *Se mantiene a temperatura promedio durante 1 hora 30 minutos contados a partir de la hora en que se haya pedido el servicio. • Cochinita Pibil • Tinga de Pollo • Tinga de Res • Mole Poblano con Pollo • Mole Verde con Pollo • Rajas con Crema • Salpicón a •• Nopales a la Mexicana • Papas con Chorizo • papas con jamon y queso • sopa fría codito con crema •Longaniza en Salsa Verde • Chicharrón en Salsa Verde • Chicharrón en Salsa Roja • Chuleta en huajillo •• Salchichas con Papas • Alambre de Bistec • salchichas a la mexicana • Cerdo en Mole Verde • Picadillo

LAS CAZUELAS, PUEBLA la Auténtica Comida Mexicana MENÚ: CAZUELAS: - MOLE POBLANO (con pollo) - PECHUGAS (en salsa verde) - CHICHARRÓN (en salsa verde o roja) - COCHINITA PIBIL - BISTECES A LA MEXICANA - PIPIAN (con pollo o carne de cerdo) - PAPAS (con longaniza) - RAJAS (con crema, con huevo, con salchicha) ENTRADAS: - ARROZ (blanco o rojo) - ESPAGUETTI (blanco o rojo) - FRIJOLES (refritos, charros o rancheros) PARA ACOMPAÑAR: - Tortillas - Nopales asados - Rabanos - Cebollitas de cambray - Salsa pico de gallo - Limones - Agua de sabor MESA DE DULCES: - FUENTE DE CHOCOLATE - BOMBONES - CARAMELOS - BROCHETAS - FRUTA - CHOCOLATES - GALLETAS - BOTANA SALADA

1000 tacos x $1200 ricos y deliciosos taquitos hechos en casa para q deje de perder tiempo en la cocina queda bien con tus invitados con nuestro rico sazon nuestro paquete consta de : 1000 tacos de: papa , frijol y chicharron en partes iguales de 3 a 4 litros de salsa el recipiente de los tacos que es una cajita de madera forrada con plastico donde caben todos, 50 platos 5 saleros 5 salseras 5 cucharas p/salsa 4 guantes para servir y 1 pkt de servilletas se tendria que hacer el pedido con el mayor tiempo de anticipacion si es posible asi que llamanos ya ahora contamos con guizados adicionales que son : pollo en mole verde o rojo, tinga de pollo o adobo pidelos x $120 mas cada uno x cada 1000 tacos osea que si quieres 4 guizos serian $1320 y son repartidos en partes iguales x ej :papa, frijol, adobo y chicharron serian 250 de cada uno si tu pedido es para mañana solo llamanos antes de las 5pm YA CON TU ANTICIPO HECHO NECESITARIAS HACER UN DEPOSITO DE 1 ANTICIPO MINIMO DEl 35% POR CADA 1000 TACOS QUE NECESITA el envio tiene 1 costo extra segun la distancia x q van en taxi al vamos a todo el d f y estado de mexico nosotros estamos en la del. tlahuac a una 8 cuadras del metro periferico oriente de la linea 12 del metro x si quiere venir x ellos todo pesa 25 kg aprox. X cada mil tacos SOLO LLAMENOS los tacos alcanzan de 50 a 80 personas comiendo bien a llenarse ya que son tacos pequeños eso si son puros adultos si son niños y adultos podrian alcanzar hasta 100 personas nota: los tacos de mil x mil y son repartidos en 400 de papa, 400 de frijoles y 200 de chicharron e incluye solo los tacos y la salsa si quieres 500 tacos te saldrian en $600 o en $700 comunicate a nuestro numero para mas informes, hacer su pedido y darnos todos tus datos al tel. local 6002-9823 todo el dia o al 04455 51 88 12 76 WHATSAP mensajes o llamadas NOTA: si es en canasta que se le van a dar sus tacos se da 1 importe de 120 pesos. la persona de servicio le atiende de 3 a 5 horas y cuesta $350 x servicio HACEMOS PEDIDOS URGENTES para pruebas solo fin de semana en nuestro domicilio llamenos para agendar su cita el DEPOSITO se hace en banco azteca en elektra, salinas y rocha no lo pienses mas PIDE TUS TACOS NO IMPORTA PARA CUANDO SEAN YA NO BUSQUES MAS PIDELOS YAAAA

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CAZUELAS DE GUISADOS EL sazón poblano Paquete de cazuelas (Dependiendo las personas) Incluye: Guisados Cazuela de arroz y frijoles refritos Salsa roja y verde Tortillas Servilletas Platos desechables y cucharas desechables O losa Montaje tipo buffet. Anafres y alcoleros para mantener caliente la comida. Guisados a elegir: Pollo En mole poblano Mixiotes A la crema poblana A la jardinera En pibil Con champiñones En pasilla En mole verde Tinga Con calabacitas Cerdo Chicharrón en salsa verde o roja Con champiñones Cochinita pibil En chile morita Verdolagas En rajas de poblano Salchichas con papa Salchichas al chipotle Papas con chorizo Con calabacitas Longaniza en salsa verde Res Alambre Mole de panza Picadillo Tinga de res Bistec en pasilla y papas Vegetales Rajas a la crema Verduras al vapor Ensaladas Calabacitas a la mexicana Ejotes con huevo Especialidades en frió Sopa de codito Espagueti rojo o blanco Ensalada Rusa Ensalada de atún Ensalada de pollo Indicaciones: Contratación de servicios, mínimo 30 personas. Para hacer su pedido, se requiere pronta anticipación, con un 50% de anticipo y el restante, a la entrega del servicio. Servicio a Domicilio ( costos extras según zona ) Precio $95.00 pesos por persona Cazuelas de Guisado (4 litros de guisado) Precio por cazuela $390 pesos (carne y pollo) $340 pesos (cualquier otro guisado) Forma de Entrega: Se entrega a domicilio, tiene un costo extra dependiendo la zona. Guarniciones $95.00 c/u ( 1 Litro) Frijoles refritos Arroz rojo o a la poblana Nopales a la vinagreta Ensalada de nopales Pico de gallo Guarniciones dulces Platanos machos fritos Arroz con leche Ensaladas de frutas Guayabas en almibar Ensalada de manzana con crema Garrafón de agua $75 Tamarindo Horchata Guayaba PAQUETE DE ANTOJITOS MEXICANOS Pambazos huaraches Tlacoyos,gorditas Quesadillas Tamales etc CUANTOS GUISADOS NECESITAS PARA TU EVENTO: 30 PERSONAS (4 GUISADOS) 40 PERSONAS (5 GUISADOS) 50 PERSONAS (6 GUISADOS) 60 PERSONAS (7 GUISADOS) 70 PERSONAS (8 GUISADOS) 80 PERSONAS (9 GUISADOS) 90 PERSONAS (10 GUISADOS) 100 PERSONAS (11 GUISADOS) 110 PERSONAS (12 GUISADOS) 120 PERSONAS (13 GUISADOS) 130 PERSONAS (14 GUISADOS) 140 PERSONAS (15 GUISADOS) 150 PERSONAS (16 GUISADOS) ETC. Angel Jaquim 22 28 64 01 08 (Whatss App) 22 28 65 32 62 (Whatss App) 8926052 (oficina