Descripcion editorial

El Restaurante Como Empresa Editorial Trillas. Librerías del Centro SOMOS DISTRIBUIDORES AUTORIZADOS DE EDITORIAL TRILLAS TITULO: El restaurante como empresa • DURON GARCIA, CARLOS Edición: 4a ISBN: 9789682471230 Páginas: 240 Formato: 18 X 24 Acabado: RUSTICA PEGADA Peso: 412 gramos DESCRIPCIÓN: ¿Cuáles son los errores que se cometen con más frecuencia al iniciar un negocio restaurantero? ¿Por qué quiebran los restaurantes? Estas interrogantes de difícil respuesta resultan menos intrincadas si se conocen los principios técnicos básicos de la administración que requiere el manejo de cualquier empresa. En esta obra, Carlos Durón García ofrece un nuevo planteamiento para el negocio de la restaurantería, al invitar a considerarlo más que como una actividad empírica, como una empresa altamente competida que debe fundamentarse en los objetos empresariales impuestos por cualquier industria. El restaurante como empresa hará surgir en estudiantes y profesores de hotelería y carreras turísticas, la inquietud por generar nuevas hipótesis respecto a la industria del restaurante. A los pequeños y medianos empresarios, servirá para mejorar la marcha de sus negocios. CONTENIDO: * La restaurantería * Manual de organización del departamento de contabilidad * La información financiera * Las zonas neurálgicas * El restaurantero NUESTRO HORARIO DE ATENCIÓN: • Lunes a Viernes de 9:00 a.m. a 7:00 p.m. • Sábados de 9:00 a.m. a 3:00 p.m. * Las imágenes utilizadas anteriormente son ilustrativas. ** Realiza todas las preguntas que tengas en relación al libro que deseas adquirir.

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Características principales Nombre Halcón Milenario Editorial Planeta DeAgostini Origen México Formato Físico Otras características Título: Halcón milenario Año de publicación: 2016 Mes de publicación: Enero Género: Cine y tv Descripción Halcón Milenario Editorial planeta DeAgostini Fascículos del 1 al 100 totalmente nuevos y sellados.

INFANTERIA ALEMANA en la II guerra mundial /Orden de batalla German Infantry in World War II (Spanish Edition) Tapa dura de Chris Bishop (Author) LIBRO NUEVO,ENVIO A TODO MEXICO Editorial : Editorial Libsa Idioma: : Español Pasta dura : 192 páginas ISBN-10 : 8466219455 ISBN-13 : 978-8466219457 Dimensiones : 20.32 x 2.54 x 27.31 cm Peso del producto :920 g LIBRO NUEVO,ENVIO A TODO MEXICO ¿POR QUE LOS LECTORES PREFIEREN A SIGMARLIBROS? EL MEJOR PRECIO EN LINEA ! COMPARA PRECIO¡ "Sigmarlibros" La mejor lectura enviada hasta tu hogar Pago en línea y envío a domicilio a través de Segundamano Express DESCRIPCION: Imprescindible volumen en toda biblioteca de historia militar, este libro escrito por el prestigioso investigador Chris Bishop analiza el papel de la infantería alemana desde la invasión de Polonia en 1939 hasta la caída del Tercer Reich en 1945, con todas sus actuaciones, campañas y batallas a través de mapas y profusas explicaciones sobre su organización interna, personajes destacad

Manual De Servicio De Restaurante-bar - Valera / Limusa. DESCRIPCIÓN: Este libro contiene toda la información que necesita tanto el estudiante como el profesionista relacionado con el servicio de restaurantes, ya que este manual los guiará paso a paso en el desarrollo, mantenimiento y control del negocio de alimentos. CONTENIDO: - Introducción al restaurante. - La Brigada / relaciones del comedor con otros departamentos. - El mobiliario y el material de trabajo. - Mise en place y organización del rango. - Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros. - La comanda. - Servicio al cliente FICHA TÉCNICA: Editorial: LIMUSA Año de edición: 2011 Colección: ARQUITECTURA Formato: RÚSTICO ISBN: 9789681871864 Edición: 2da. Páginas: 372

Libro antiguo de los 70s Pequeña maravilla, la historia del Volkswagen. Descripción: Pasta dura con sobrecubierta de papel coloreada, interior ilustrado con fotografías a blanco y negro, con detalles de impresión en fotos. Editorial Grijalbo, 1974, España, 1a edición, 434 páginas. Usado, tuvo algo de humedad que sólo afectó un poco a la pasta, mientras que el interior está íntegro; la sobrecubierta muestra el desgaste del paso del tiempo. Éste es un libro demasiado escaso y de poca circulación. Excelente para el verdadero amante de los bochos o para un coleccionista conocedor

Administración Del Servicio De Alimentos Turismo Trillas. Librerías del Centro SOMOS DISTRIBUIDORES AUTORIZADOS DE EDITORIAL TRILLAS TITULO: Administración del servicio de alimentos • REAY, JULIA Edición: 2a ISBN: 9789682473159 Páginas: 253 Formato: 18 X 24 Acabado: RUSTICA PEGADA Peso: 512 gramos DESCRIPCIÓN: La restaurantería es uno de los sectores de servicio que más ha crecido durante los últimos años, sobre todo dentro de la industria hotelera. En la actualidad, las universidades que imparten carreras de turismo y hotelería han puesto especial atención en la administración del servicio de alimentos, lo cual brinda a los jóvenes estudiantes la oportunidad de capacitarse y adquirir experiencia en esta área. Atender al público es un negocio agradable y satisfactorio, pero también demanda grandes esfuerzos. Por esta razón, quienes se inician en la carrera deben adquirir conocimientos básicos firmes acerca de las habilidades de trabajo que se necesitan para desempeñar con éxito cualquier actividad relacionada con la administración del servicio de alimentos. CONTENIDO: * Usted y la industria de servicio de alimentos * Trabajas dentro del servicio de alimentos * Equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio * Proceso de preparación y servicio de alimentos * Materias primas para el servicio de alimentos * Desarrollo dentro de la administración de servicios de alimentos NUESTRO HORARIO DE ATENCIÓN: • Lunes a Viernes de 9:00 a.m. a 7:00 p.m. • Sábados de 9:00 a.m. a 3:00 p.m. * Las imágenes utilizadas anteriormente son ilustrativas. ** Realiza todas las preguntas que tengas en relación al libro que deseas adquirir.

Preparacion Higiénica De Los Alimentos Turismo Trillas. Librerías del Centro SOMOS DISTRIBUIDORES AUTORIZADOS DE EDITORIAL TRILLAS TITULO: Preparacion higiénica de los alimentos • RUIZ DE LOPE Y ANTON, CARLOS Edición: 1a ISBN: 9789682467769 Páginas: 192 Formato: 18 X 24 Acabado: RUSTICA PEGADA Peso: 454 gramos DESCRIPCIÓN: Garantizar la sanidad de los alimentos es condición indispensable para cualquier establecimiento donde se preparen, vendan o sirvan comidas, y es derecho del consumidor exigir esa garantía en toda ocasión. La intención de este libro es crear en las personas que participan directa o indirectamente en la preparación de platillos, estudiantes de cocina, chefs, amas de casa, así como quienes elaboran, manejan y distribuyen alimentos, la conciencia de que la manipulación higiénica de éstos es fundamental para evitar la trasmisión de enfermedades toxiinfecciosas, es decir, aquellas contraídas por comer alimentos contaminados con microorganismos patógenos. Por otra parte, para las empresas restauranteras, de todos los niveles, esta obra resultará muy valiosa como manual de capacitación, ya que al hacer suyos los fundamentos de la educación sanitaria en el manejo de alimentos, y sobre todo adoptar el sistema de autocontrol integral basado en el Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (APCPC) garantizará una mejor calidad en sus servicios. CONTENIDO: * Enfermedades de trasmisión alimentaria * Fundamentos de la educación sanitaria en higiene de los alimentos * Requisitos fundamentales de todo establecimiento dedicado a servir alimentos * Normas higiénicas para el manipulador de alimentos * Contaminación de los alimentos * Principales toxiinfecciones alimentarias * El frío como conservador de alimentos * Autocontrol en empresas de comedores colectivos * Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (APCPC) NUESTRO HORARIO DE ATENCIÓN: • Lunes a Viernes de 9:00 a.m. a 7:00 p.m. • Sábados de 9:00 a.m. a 3:00 p.m. * Las imágenes utilizadas anteriormente son ilustrativas. ** Realiza todas las preguntas que tengas en relación al libro que deseas adquirir.

Plantilla Con 30 Sellos Scott#829 Correos México. Año: 1947.. Descripción Los sellos de 1947 no fueron conmemorativos sino producidos para complementar la serie permanente, pero como son muy distintos no deben incorporarse a ella. Este es el antiguo edificio de la Secretaría de Comunicaciones de las calles Tacuba de la Ciudad de México. Esta información es extraída del libro de Sellos de Correos de México. Ignacio A. Esteva Monroy de la editorial Promexa.

Grandes Restaurantes. Les Étoiles De París Fernando De Haro. Descripción Título: Grandes Restaurantes. Les Étoiles de París Autor: Fernando de Haro Editorial: AM Editores Edición /Año: 1ª/2003 Páginas:247 Medidas(cm): 31 x 24 LIBRO DE GRAN FORMATO **En excelentes condiciones. Sin subrayados. Sin hojas sueltas. Completo. Revise las fotos.** ============================= ENVÍO GRATIS A TODO EL PAÍS ============================= **Para acceder a todo nuestro catálogo, dar click donde indica b'"'Más publicaciones del vendedorb'"'** G-14 Garantía del vendedor: 10 días

En Boca De Todos. Guía De Restaurantes Madrileños. Libro - $. Descripción **Para acceder a todo nuestro catálogo, dar click donde indica b'"'Más publicaciones del vendedorb'"'** ========================= Título: En boca de todos Autor: Paloma Fernández de Castro Editorial: En Boca de Todos S. L. Edición /Año: 3ª ed Páginas: 260 Medidas(cm): 24 x 17 Libro de pasta blanda En muy buenas condiciones. ============================= ENVÍO A TODO EL PAÍS: -Utilizamos Mercado Envíos -Para conocer el costo de este servicio, en el logotipo del camioncito ingresa tu Código Postal ============================= **Para acceder a todo nuestro catálogo, dar click donde indica b'"'Más publicaciones del vendedorb'"'** x-s55 Garantía del vendedor: 10 días

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